ビフィズス菌研究所

ビフィズス菌と乳酸菌は、どちらもヨーグルトなどの原料に利用されるため、同じような菌だと思われがちですが、分類学的にはまったく異なる種類の細菌です。乳酸菌は糖を分解して乳酸を作るのに対し、ビフィズス菌は、乳酸以外にも酢酸を作ります。そして、ビフィズス菌入りのヨーグルトの方がより整腸作用などの生理機能が高いことが知られています。